標籤: 維他命的相關資料

水果入饌開胃有營宜焗蒸炒水煮易流失維他命

天氣熱無胃口,水果入饌是一個可增加食慾的選擇。資深營養師表示,水果熱量較低,不含脂肪,又有豐富維化命及礦物質,不論中西菜式均適合。但部份營養素如維他命B及C會隨烹調的熱力流失,水果本身亦含糖份,進食加熱後的水果亦會令血糖上升更快,糖尿病患者及關注 ...

癌患者忌服過量抗氧化物人參、維他命助長癌細胞

癌症病人亂服維他命C等抗氧化補充劑,隨時令病情加劇。港大醫學院最新研究發現,肝癌病人體內會產生很多抗氧化物,幫助癌細胞生長。專家擔心,若病人額外服用高劑量的有關補充劑,或含大量抗氧化物的中藥如人參、黃芩或會刺激肝癌細胞生長,建議病人服用前諮詢 ...

曬太陽多吸維他命D維持好心情

想要好心情,曬太陽多吸維他命D才是王道。加拿大一項研究發現維他命D水平過低的人,患抑鬱症風險比維他命D高的人高出1.2倍,認為維他命D與抑鬱症及負面情緒有關連。精神科醫生指出,毋須暴曬,日常在陽光下活動,短時間適量接觸陽光,如曬5至10分鐘太陽,吸收的維他 ...

「腸易激」或缺維他命D

腸易激綜合症(大腸激躁症)是指大腸蠕動或分泌異常所引起的疾病,患者或出現腹瀉、便秘、脹氣等徵狀。該症成因複雜,可能與壓力及飲食等原因有關,過去未有研究能準確說明,英國錫菲大學研究發現或與缺乏維他命D有關。 負責研究的柯夫及其團隊發現,逾八成該 ...

選購維他命,首重成分含量

維他命大致可分為水溶性和脂溶性。水溶性如維他命B1、B2、B6、B12、C及葉酸等;脂溶性如維他命A、D、E和K等。過多的脂溶性維他命可能積存於身體內如肝臟,以供往後的需求,但同時亦可能累積過多而引致中毒;水溶性維他命則會從尿液中排出體外,但服用過量仍可 ...

維他命D不足易致肥

為成功瘦身,不少人各出奇謀。意大利一項最新的研究發現,若體內維他命D含量低,增加肥胖的機會。因此,維他命D補充劑或有助他們減輕體重。專家提醒,減磅需配合飲食及運動,才能維持健康的體重。 維他命D不足可致肥胖。 米蘭大學研究發現,維他命D不足與肥胖及 ...

台式水果茶涉加熱易令維他命流失

台式水果茶以甜味及果香俘虜一眾女士的心,可溫熱飲用,雖然果香滿溢,但卻因熱力會令維他命C流失。營養師指出,生果含有豐富維他命C,屬於水溶性維他命,但水果茶的製作過程需將水果及果汁加熱,令維他命C流失加快,若女士們飲用目的為攝取維他命C,不如直接進食生果 ...

白烚肉或菜,比炒焗更易流失維他命

不少人都有疑問「已經食得好健康,點解仲會頭暈?」有營養師指,市民誤以為用白烚方式煮食最健康,事實卻相反,烚肉、烚菜比用炒、焗方式,更易流失維他命及礦物質,易引起「亞健康」問題。亞健康關注聯盟上月訪問305名成年人,半數人因外出用膳方便或無時間煮食,平 ...

過量補維他命E 無助減心血管病

維他命E被指有助預防癌症、心血管疾病等,但美國加州大學2008年起向14,000人進行研究,發現多年服用高劑量維他命E的人士,心臟病、中風、與心血管疾病的死亡率,均無減少跡象,反而有補充維他命E的人出現出血性中風危險。 台灣新光醫院營養師夏子雯指,維他命E ...

維他命B12太多小心成面爆瘡

「爆瘡」不是年青人的專利,不少上班族仍受暗瘡困擾。美國有研究發現,暗瘡與維他命B12太多相關,因過多的B12或會令面部細菌變活躍,增加爆瘡風險。本港皮膚科醫生指出,夏天的皮脂腺分泌較旺盛,令人容易出暗瘡,建議要習慣徹底清潔面部,包括女士要全面卸妝,避免毛 ...