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註冊營養師詹兆洲表示，含有維他命C的食物不但有抗氧化、美白作用，也有助淡化黑眼圈，同時可以令身體製造更多骨膠原蛋白，增加皮膚彈性及厚度，幫助減退黑眼圈。 煮菜快炒免營養流失 詹兆洲表示，西柚、藍莓、青瓜、芥蘭及菠菜等均含豐富維他命C，但烹調有關 ...

缺乏維他命C或是引致中風的高危因素之一，對血管健康的影響或與高血壓、酗酒及癡肥相似。法國一項研究替65名剛中風及人數相同的健康人士進行抽血化驗，記錄維他命C水平，結果有41%維他命C水平正常，45%屬低水平，餘下參加者則因水平太低，被視作缺乏維他命C。 ...

大家知道預防勝於治療，但卻也容易輕忽平時的預防保健。或許也聽說過服用維他命對一些疾病的預防沒有效，但若缺乏維他命及礦物質，可能產生的疾病會更多。落髮或掉髮的問題便是如此。我們來看看如何簡單地服用補充維他命防止掉髮。 維他命A 可控制皮脂分 ...

橙一向被視為維他命C之王，一個中型橙約含70毫克。雖然醫學界仍有爭議，但不少人相信吃橙有助預防感冒，其實含豐富維他命C的蔬果還有不少選擇，美國多名營養師便選出可與橙匹敵的六款「超級蔬果」，除了維他命C含量較橙優勝，並有其他益處，例如纖維高、熱量低、 ...

小朋友缺乏戶外活動，少接觸太陽易令維他命D不足。美國科學家發現維他命D與造血功能及免疫系統息息相關，而曬太陽是吸收維他命D的主要途徑。研究顯示，維他命D缺乏不但會影響骨髓製造紅血球，更令紅血球內的重要蛋白血紅素，無法正常發揮保住氧氣運送到全身的 ...

維他命D幫助吸收鈣質，對人體骨骼甚為重要。不過，一項最新研究顯示，全球有超過三分之一人口，維他命D攝取量不足。學者指出，缺乏維他命D對身體有潛在健康影響，當中以骨骼和肌肉健康影響最大，例如兒童有機會出現兒童佝僂病，成人則可能會骨質疏鬆，甚至增加骨折風 ...

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過往有研究發現，男性年紀愈大，精子中的DNA就愈容易受損，影響生育能力。英國有研究發現，多吸收維他命C、E及鋅，有助減少約20％的DNA損害。英國一個關注生育的組織CARE，進行了男性生育能力研究，發現44歲或以上的男士中，多吃蔬果、魚類及果仁類食物，可以減少精子DN ...