羅宋湯（二人分量）
材料
牛尾1 斤
番茄4 個
薯仔3 個
椰菜1/2 個
洋裢1/2 個
紅蘿蔔1/2 斤
調味
茄汁1/3 支
糖2 茶匙
鹽少許
做法
1.洗淨牛尾，放在滾水中略為飛水。
2.紅蘿蔔、薯仔切細塊；番茄切細粒；洋裢、椰菜切絲。
3.先煲滾半煲水，加入牛尾及紅蘿蔔煲半小時。
4.加入薯仔、洋裢及椰菜煲半小時後，再加入番茄煲一小時。
5.最後加入茄汁、糖及鹽等調味料，再煲約十五分鐘即成。飲用時可放些香草，味道會更濃郁。
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