**檸檬芝士蛋糕(免焗No-bake cheese cake)**
6吋份量
消化餅6塊
牛油(無鹽)40g
Cream Cheese 200g
糖135g
純乳酪100g
檸檬1個
魚膠片10g
淡忌廉100ml
Cream Cheese放室溫半小時回軟
檸檬刨皮唔好刨到白色部份
榨半個檸檬汁
純乳酪,Cream Cheese,檸檬汁,檸檬皮混合
加入75g(5湯匙)糖,20g牛油
攪至無粒粒
如果怕酸或者CREAM CHEESE本身鹹可以加多D糖
魚膠片浸凍水直至軟身
將之前攪好的漿取出少量加已軟身魚膠片
隔熱水加熱至完全溶解
放回原來的漿中混合
淡忌廉攪至企身
輕輕力將忌廉與芝士漿泥合
消化餅放袋入面整碎(有攪拌機可冷笑一聲)
加入20g牛油30g糖
用手充份混合(記得洗手,所有唔洗煮的野食製作過程要超乾淨)
舖係已加牛油紙的蛋糕模中壓實
將蛋糕漿倒入模中放入雪櫃雪四個鐘就完成啦
如果完成後蛋糕凹左有氣泡唔滑等等
可以用熱水浸熱把刀抺乾
就可以修理返d爛左既位
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