[冷知識] 醋能有效殺惡菌

醋除了可用作日常調味品外，更能有效殺滅抗藥惡菌。美國一項研究發現，醋中的有效成分「醋酸」，能有效殺死分枝桿菌，包括可引致肺結核和麻瘋的分枝桿菌。研究人員表示，現時主要使用的殺菌劑有毒兼具腐蝕性，是次發現將有望令醋酸，研發為無毒兼成本低的環境殺菌劑，提供多一個方法對付抗藥惡菌。

是次研究利用不同濃度的醋酸進行測試，發現濃度僅6%便可於30分鐘內殺滅結核桿菌。至於另一種高度抗藥性的細菌膿腫分枝桿菌，亦可被濃度10%的醋酸消滅。研究人員認為，只要計算好醋酸溶液的濃度，將來可廣泛應用在醫療範疇中。