玄米茶以大米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。
玄米茶，具有清香，湯綠等特點，茶湯香濃，而且不傷腸胃。目前在味千拉麵，仙蹤林及一些日本料理店中廣泛使用。客人上座時，服務員會泡上一杯濃香四溢的玄米茶，茶湯入口一般淡淡的清香沁人心脾。目前，在我國的北京、上海等城市玄米茶也逐漸流行起來了，玄米茶在日本、韓國多年來一直高居辦公茶排行榜第一位。當你覺得疲勞、倦怠時，玄米茶是能夠幫助身心徹底放鬆、消除壓力。所以它還是忙碌和時尚人士的最佳選擇！
其主要成分是玄米、蒸青綠茶。將炒過的玄米混入抹茶和綠茶中，衝入熱水就散發出獨特的香味，玄米茶的香氣具有緩和情緒的功效，它還含有大量維生素B及維生素E，綠茶具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞，它含有兒茶素、葉綠素、茶皂素，氨基酸，纖維素、咖啡鹼、維生素C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇、葉酸、黃酮類化合物、胡蘿蔔素及微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、氟等，其中的類黃酮更能增強維生素C的抗氧化問題作用。
玄米茶的製作
玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香，兩者交織在一起，確是別有風味。在日本和南朝鮮，愛喝飲玄米茶的人很多。
制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，產生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘淨瀝乾，然後放在鍋裡炒至呈棕褐，並散發出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼後裝罐密封防潮。
玄米茶的拼配比例，按重計算，在每百克茶葉中加入35～40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶，還應將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。
玄米茶的營養功能
玄米茶:Malva Verucitillata leaf 是一種在蒸青茶裡加入炒過的胚芽米粒所烘培的茶葉．將大火炒過的玄米(日本玄米在我國稱為胚芽米)，調配綠茶的日式香茶。
日本茶皆屬不發酵綠茶，保有最完整的保健元素，香味清新、口感淡而不澀。因為具有炒玄米之香，喝起來風味絕佳，玄米含豐富的纖維及維他命A、B1、E，可以消除壓力，使人放鬆心情,更可調和體質，促進腸道蠕動，治消化不良，食慾不振，有消滯開胃的功效。
綠茶豐富的葉綠素、丹寧、氨基酸和維他命B群等，可以幫助身體循環代謝並能溶解脂肪與抗癌。可熱泡或冰凍飲用。日本和果子創始人石原勇說，玄米茶有股特有的雋永清香，用來搭配甘甜、滑潤的羊羹，是最IN的飲茶方式了。玄米茶在日韓不但是健康、美容的天然聖品，更因為綠茶特有的瘦身功效，使得玄米茶成為目前日本最流行的飲品，受到日本婦女與一般消費者的喜愛。
玄米茶是在蒸青綠茶中加入了玄米，不僅含葉綠素、丹寧及氨基酸、而且玄米含豐富的維他命B，常飲不但有助降血壓及減低膽固醇，更可健脾、消脂及滋潤皮膚，起到美容減肥的功效。
玄米與精米相比，維生素B1、維生素E含量在5倍以上，食物纖維含量在6倍以上，富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。玄米中大量的食物纖維100％助你節食，消食。由於玄米中富含維他命E和膠原蛋白，使您的肌膚更富彈性。
綠茶中的咖啡鹼，肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪具有很好的分解作用，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。玄米茶含有的鎂及鋅等礦物質的作用，能夠輔助人體內酵素作用。酵素的作用活潑化，具有促進新陳代謝的效果。鎂是構成牙齒和骨骼的成分，並且參與糖類的代謝，與鈉、鉀、鈣含有共同維持心臟、肌肉及神經等正常功能。一提起對骨骼有益的成分，大家都會想到鈣質，但是只攝取鈣質而鎂不足的話，反而可能有疏鬆的問題，因此，鈣質與鎂攝取量必需保持平衡。所以，玄米茶是愛美女士的理想選擇。
註：沖泡後的玄米熱量很低，僅約0．3卡，請放心飲用．
玄米茶的功效：
- 有機玄米茶兼具了茶葉的保健功能與大米的營養價值，可以消除壓力，使人放鬆心情;
- 更可調和體質;能夠促進血液循環，增強腸道蠕動，潤腸通便;
- 在治療消化不良，食慾不振等症狀有消食導滯，健脾開胃的功效;
- 同時也是高血壓、高血脂的人的理想飲品;
- 而且它具有獨特的暖胃功能，即使腸胃不好的人也可以放心飲用;
- 其中富含氨基酸和維生素有美顏瘦身的功效，特別適合女士。
玄米茶減肥，可以瓦解深層脂肪
玄米茶與精米相比，維生素B1、維生素E含量在5倍以上，食物纖維含量在6倍以上，富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。玄米中大量的食物纖維100%助你節食，消食。由於玄米中富含維他命E和膠原蛋白，使您的肌膚更富彈性。綠茶中的咖啡鹼，肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪具有很好的分解作用，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。玄米茶含有的鎂及鋅等礦物質的作用，能夠輔助人體內酵素作用。酵素的作用活潑化，具有促進新陳代謝的效果。
玄米茶，具有清香，湯綠等特點
茶湯香濃，而且不傷腸胃。在味千拉麵，仙蹤林及一些日本料理店中廣泛使用。客人上座時，服務員會泡上一杯濃香四溢的玄米茶，茶湯入口一般淡淡的清香沁人心脾。目前，在我國的北京、上海等城市玄米茶也逐漸流行起來了，玄米茶在日本、韓國多年來一直高居辦公茶排行榜第一位。當你覺得疲勞、倦怠時，玄米茶是能夠幫助身心徹底放鬆。
玄米茶飲用方法，簡單玄米減肥茶
將直接購買的玄米茶放入杯中，用沸騰的水，或者冷開水蓋蓋子泡15分鐘，隨時飲用。一天保持最少8杯，可反覆沖泡。2--3周後，就就會在玄米茶的香氛中慢慢痩下來。
玄米煮茶
- 材料:玄米茶1袋,水8杯。
- 做法:在鍋裡加水,燒開後放入玄米茶煮5分鐘即可。
- 吃法:一天的量,可熱飲,也可冷飲。
- 效果:玄米茶中的綠茶清油去膩,玄米暖胃,兩者相配,3--4周,減肥效果顯著
沖泡方式
- 熱泡玄米茶：以1湯匙玄米茶(約3g)，加入95-100℃熱水約200ml，浸泡約1分鐘，即可飲用。
- 冰涼玄米茶：以3湯匙玄米茶(約10g)，加入95-100℃熱水約200ml，浸泡約1分鐘後，再加入約800ml冷開水，放入冰箱冷藏室約1小時即可飲用(這是韓國人的喝法)。
