東南亞菜式一貫都受我們歡迎，早前就連香港的帝苑酒店都開設了越南菜餐廳。姑勿論你到越南旅行是為了觀光還是購物，怎樣都要到街邊小店一嘗地道風味。
曾試過一年內四次到越南公幹，胡志明市、河內、峴港、會安、下龍灣等都是所涉及之範圍，都令我難忘的，還是胡志明市的市集。
老實說，胡志明市的觀光點不多，市內環境又未及種滿綠樹林蔭的河內市美觀，如下龍灣般賣自然景物的景點亦沒有，講歷史小城又未及會安般細緻，然而，我獨愛她的地道風情。
有力量聚集了一眾「胡志明人」的地方，當然是日常的地道消閒地，這就是落在市區中心的中央市場，到底魅力何在？中央市場的中心建築物是以中空設計的泥黃色大樓，內裡齊集各種日常所需的大大小小檔攤，由賣布匹的至賣內衣褲至賣時裝的，賣杯杯碟碟至賣椰木製食具，賣鞋、文具、賣電器、賣手信、賣雞毛掃，甚至經營咖啡豆的都齊集在此，人潮又去又來，好不熱鬧。市場外圍亦毫不遜色，因為為數不少的熟食攤檔與小食店共冶一爐，還有用擔挑隨處擺賣的流動熟食小販，看見很多越南人都前來這裡吃碗平靚快的湯河粉，只
港幣４元左右便有交易。
怕水土不服的話，圍著中央市場的大街上亦有不少食肆，所賣菜式都大同小異，因為這仍是平民旺區吧。街上食店看來比較吃得安心，環境就像我們去吃街舖車仔麵一樣，但不同的是那來得地道的食物──這個晚上我與朋友隨意走進了一家較多人的小店，打開餐牌點了較貴的凍蟹拑、熱魚蛋湯河、凍蝦粉卷、炸蝦餅等等，
三個人暢快地豪吃竟然共只花了約港幣百多二百元。當中最貴的是那凍蟹拑，十隻已去殼蟹拑，肉質爽口且鮮甜到不得了，不蘸醬汁已經極美味，想不到這道菜只折合
港幣25元左右，想不到吃蟹拑都能經際實惠。還有在街邊用碳爐即點即燒的大頭蝦，一隻
約港幣８元左右，若你跟我們一樣嗜海鮮的話，中央市場旁的食店定能令你大快朵頤呢。
市場外圍滿布小食檔，我不怕水土不怕買了即炸春卷來吃，美味也沒肚痛。
越南各城市的路都比較爛，在街上步行時敬請小心。
對我們來說中央市場內可沒甚麼好買，唯芳香的咖啡豆及便宜的椰木造食器則令你大破慳囊。
中央市場樓高約兩層，內進後才知原來是以中空設計，優點既通風亦透光。
令我最難忘的凍蟹拑，因為它，我會再重回胡志明市的。
