由澳洲昆士蘭省首府布里斯班向西北方驅車，約三小時便可來到Kingaroy這個小鎮，這裏土地肥沃，物產豐富，以花生及欖橄最馳名，駕車途中，更可欣賞一望無際的大草原與山巒，每隔數十公里更可找到農場與酒莊，你除可走進各酒莊品嘗佳釀外，更別錯過來到當地的芝士廠，一嘗手造芝士配新世界美酒的「味」力。
手造得獎芝士配佳釀
由Kingaroy巿中心驅車約五分鐘，便可來到Kingaroy芝士廠。這裏原是一家有逾半世紀歷史的牛油廠，2002年才轉為製作芝士。該廠開業至今雖只有短短六年，卻憑堅持以人手製作的工序及獨特調味秘方，在三十個奶類製品比賽屢獲殊榮。本來該廠應可衝出澳洲暢銷海外，卻因不欲摒棄人手製作的優點，以及全採用當地農場的牛奶作原料的原則，所以產量不多，要品嘗便得來到指定賣店，甚至親臨芝士廠了。
這裏的芝士約有八款，以軟芝士及特軟芝士為主，風味最濃莫過於經醃製的Feta Cheese，軟綿綿的芝士製好後再混以橄欖油、蒜頭、迷迭香及辣椒來調味，味濃且帶微辣，絕對是沙律的最佳配搭。品嘗芝士，除可佐以沙律或餅乾，還可配萄葡酒。去年8月開始，芝士廠便與Barambah Wines合作，在廠房旁邊增設Cellar Door，讓客人邊試酒邊品嘗芝士。由於芝士跟萄葡酒均擁有可相輔相成的濃厚獨特味道，成為一對好配搭，但如何匹配便大有學問。據芝士廠項目經理Tracy-Anne Ganzer（大圖）對筆者表示，味道較清淡的芝士可配白酒，濃味的則可配紅酒。若愛嘗白酒者，她推介帶有蘑菇清香的Camembert芝士；若愛嘗紅酒的，不妨配以味道濃烈且帶點橙皮香的Red Washed Rind Cheese。
芝士廠還會不定期舉辦芝士工作坊，由芝士大師Chris Ganzer親自教授製作軟芝士的技巧，整個工作坊歷時約四小時，費用約1,080港元，已包括材料、午餐及餐酒，最新一個工作坊將於6月21日舉行，有興趣的朋友可致電或透過電郵（
cellardoor@kingaroycheese.com.au）查詢。
芝士種類/Cheeses:
White Moulded Cheese
Stuart River Triple Cream Brie
Barkers Creek Camembert
Kingaroy Red
Bunya Selection
Bunya Black
Bunya Red
Soft Cheeses
Gourmet Feta
Marinated Feta
Quark
Kingaroy Cheese Factory
地址：67William Street,Kingaroy
電話：61741625990
網頁：
www.kingaroycheese.com.au
■開業雖只有六年，芝士廠已屢獲殊榮。
■店外設有露天位置，並有午餐供應。
■廠內的芝士全是以人手製成。
■從芝士軟硬可知其熟成程度。
■芝士廠每日均舉行芝士品酒試食會。
■味帶微辣的Feta芝士。
■濃味芝士與紅酒是最佳配搭。
■三款不同的特軟芝士，每樽約售65港元。
花生貨車完全本土味
芝士出色外，Kingaroy這小鎮還盛產花生，走在當地除可看到林林總總的花生製品，每年9月更會舉行花生節呢！急不及待欲前來見識，便可別錯過選購不同口味的花生作手信，位於巿中心的「花生貨車」（The Peanut Van），雖只是一家靠在路邊的小店，但內裏所賣的全是自家製品，由種植花生到烘焙，甚至是調味工序，都在當地進行，百分百充滿澳洲風味，加上該店所選用的是Hi Oleic花生，飽和脂肪含量比較低，較一般花生更為健康。
「花生貨車」開業至今已接近四十年，所售賣的花生口味更多達二十款，當中有鹽味、咖喱味、番茄味、蒜味、朱古力味、辣椒味，以及檸檬味等，更以煙燻味最受客人歡迎，此外還有花生醬可供選擇。有心一試，請留意該店營業時間為上午八時半至下午五時。
The Peanut Van
地址：77Kingaroy Street,Kingaroy
電話：61741628400
網頁：
www.peanutvan.com.au
■The Peanut Van提供約二十款花生口味可供選擇。
■花生醬口感香滑。
■The Peanut Van位於馬路旁，很易找到。
國家公園與袋鼠接觸
品嘗過Kingaroy這個小鎮的多款特色滋味後，若打算繼續駕車前往Toowoomba，別忘在途中於賓雅山國家公園（The Bunya Mountains National Park）稍作停留，呼吸一口昆士蘭省的新鮮空氣。這個澳洲昆士蘭省歷史第二悠久的國家公園，位於海拔一千一百米高處，是世界上擁有最多Bunya松樹的熱帶雨林區。
置身該國家公園內，你除可欣賞到不同的植物生態外，還可近距離觀賞被譽為澳洲國寶之一的袋鼠。只見可愛的袋鼠滿布整個國家公園範圍，無論在民宿的園林裏，或是餐廳及咖啡室外也隨處可見，雖然袋鼠們會在人群周邊活動，但絕不會走在人群中搗亂及討吃，所以當牠們在國家公園中的露營區內活動，甚至停留在帳篷旁邊吃草時，遊人也見慣不怪呢！
Bunya Mountains National Park
地址：Bunya Mountains,Dandabah
電話：61746683127
網頁：
www.bunyamountains.com/
http://www.epa.qld.gov.au/projects/park/index.cgi?parkid=30
■袋鼠在國家公園內隨處可見。
■不少遊人乘着周末駕車前來賞景。
