[東南亞] [新加坡]聖淘沙AmaraSanctuary流露典雅英氣

聖淘沙AmaraSanctuary流露典雅英氣

文物保育是近期熱門話題，像中區警署建築群便是重點保育的歷史建築，但原來新加坡早已進行不少文物活化行程，位於聖淘沙的Amara Sanctuary度假村，便由上世紀初的英國軍營變身而成，度假村中處處保留殖民地色彩，真是「英」氣洋溢。

軍營變身洋溢殖民色彩

於今年5月落成試業的AmaraSanctuaryResort，是聖淘沙最新的度假酒店。提起聖淘沙，你或許知道是個擁有沙灘和茂林的寫意度假勝地，但在十九世紀，這裏原來曾是保衞新加坡的軍事重地，英國人更在當地建起軍營，就是這些保留下來的傳統殖民地建築，就造了今日Amara Sanctuary Resort的濃厚英國色彩。來到這聖淘沙巴拉灣畔山坡的豪華酒店，首先感受到的卻非英式風味，而是配合大自然的閒逸感覺。

這家斥資近300億港元打造的豪華酒店，由日籍建築師三宅正樹設計，他將古迹及當代建築，融於三點五公頃的綠林中。我們雖只在酒店閒逛，已能充分感受其與自然和諧配合的特色，這邊廂的古樹下，有悅目的玻璃教堂；那邊廂的Infinity Pool，又有海天相接的落霞美景，忽然間，樹叢中更出現野生孔雀，酒店負責人說，牠是酒店常客呢！

獨立大屋氣氛寫意閒逸

酒店外貌處處流露自然氣息，走進房間，同樣令人舒服不已。酒店建有一百二十一間客房，當中九十一間Sanctuary Room位於新建大樓，不但布置雅致，還全數擁有園林景色或南中國海無敵海景。這裏另有十幢超豪華獨立屋，每幢都有現代化布置、私人按摩泳池及個人管家服務，不過筆者認為最吸引的，還是共有二十間的園景或露台套房。

兩種套房，均建於雪白典雅的兩層樓房內，極具殖民地色彩，直至筆者發現設於房間前的小木架，原來是給昔日軍旅清潔軍靴的設施，才知這原是英國軍旅宿舍。

今日套房內已找不到軍旅宿舍的味道，換來卻是各項舒適布置及設施，其中露台套房便有鋪滿咕?的闊落陽台，看到已想躺下慵懶熟睡；園景套房則有私人小花園及室外水力按摩浴池，住進其中，實在叫人陶醉，半天足不出戶，也是樂事。

典雅餐廳歎盡精緻佳餚

除各種豪華客房，度假村內還有眾多設施，只是水療中心及健身中心，還要待至年底才能正式投入服務，不過單是其三家餐廳，現已教人回味無窮。

這三家餐廳分別提供不同口味美食，首選該屬主打日式美食的SiBon，這家精緻日式餐廳，外牆由紅磚砌成，外表相當亮麗，原來是由昔日英軍教堂改建而成，現在更由酒店設計師三宅正樹經營，餐廳以串燒美食最為巧手，只是面積實在太小，只能容納十三名客人，更只在晚上營業，要成為座上客，切記要提早預約，否則只能如筆者般望門輕嘆。

不能成為SiBon客人，也可別太過失望，來到Shutters或Thanying餐廳，也一樣可以滿足你的味蕾。Thanying供應泰國美食，最特別是以皇室口味作招徠，並有前皇室飲食顧問助陣；Shutters則提供西方及亞洲各地菜餚，賣相精緻，更以開放式廚房及闊落露台見稱，坐在露天平台品嘗佳餚，實在食得自在。

旅遊記事簿

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AmaraSanctuaryResortSentosa雙人房每晚約500新加坡元起(約2,560港元)，10月31日前提供開業優惠，每晚由285新加坡元(約1,460港元)起。

地址：1LarkhillRoad,Sentosa

電話：6568253888

網頁：www.amarasanctuary.com

www.visitsingapore.com(新加坡旅遊局網頁)

www.sentosa.com.sg(聖淘沙網頁)





[本帖最後由alierk 於2007-12-312:09編輯]