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[食譜] 肉糜燉蛋的食譜和做法

1# 大 中 小 young 發表於 2014-7-24 10:20  發短消息 顯示全部帖子
原料：雞蛋兩隻(約100克左右)，肉糜100克調料：黃酒5克，精鹽4克，味精2克，清水400克

製法：

將清潔雞蛋敲入碗內，放入肉糜打散，加入精鹽、黃酒、味精、清水用筷子再打勻。然後隔水燉鍋水燒開，再將蛋液用筷攪打一下，放入隔水燉10分鐘，即熟，取出上桌。亦可用微波爐高火5分鐘，即熟，取出上桌。

（如果是隔水燉，蛋黃可以不打散，如果用微波爐就最好把蛋液攪拌開，不然做出來的蛋黃硬邦邦的）

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