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[食譜] 紅燒豬手做法

1# 大 中 小 young 發表於 2008-12-24 20:19  發短消息 顯示全部帖子
紅燒豬手做法圖片1

材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。　調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。

  1、鮮豬手燒淨毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。

  2、燒鍋下油，先放下生薑、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。

  3、煸炒後加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。

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