蓮子雪耳清心丸糖水

1^# 大中小 cvv88 (IP: x.102.101.x) 發表於 2007-9-16 21:08 發短消息顯示全部帖子

材料
蓮子120克、三角豆60克、雪耳2球、清心丸60克、冰糖100克、水1.5公升

做法

1.清心丸略洗，加入滾水煮約3分鐘至透明狀，盛起瀝備用。

2.雪耳浸軟後去蒂洗淨，搣成小朵備用。

3.蓮子及三角豆洗淨泡水2小時，加入滾水以大火煲20分鐘，下雪耳及冰糖，轉中火煮25分鐘熄火。放入清心丸後放，放雪櫃冷藏1小時即成。

貼士
清心丸不宜煮太久，見轉透明就要熄火撈起，否則會溶掉。

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