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[食譜] 照燒汁日式漢堡扒

1# 大 中 小 pigring25 (IP: x.103.120.x) 發表於 2010-6-26 16:22  發短消息 顯示全部帖子
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材料：(2人份)
‧漢堡肉2塊，每塊重200克
‧煮熟日本飯2碗
‧日本醃菜自選
‧蒸雜錦蔬菜自選
‧鹽及胡椒適量作調味

醬汁：
‧照燒汁5湯匙
‧味醂2湯匙
‧昆布乾1小片
‧鰹魚碎1湯匙

1.將照燒汁與味醂煮至70°C，再加入昆布及鰹魚碎；浸泡一晚，過濾後待用。

2.以中低火煎漢堡扒，每面煎41/2分鐘(以1吋厚肉扒為基準)。

3.以鹽及胡椒調味，伴以照燒汁及白飯享用。

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