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[吹水閒聊] 又到端午節,大家會否自己包粽??

1# 大 中 小 joan_minako (IP: x.39.189.x) 發表於 2008-6-7 06:48  發短消息 顯示全部帖子
又到端午節,大家會否自己包粽??圖片1

【明報專訊】舞茸黃耳上素糉材料&步驟〔請看附圖〕

糉子的餡料，不斷變化，但包糉子的手法，卻是數十年來都沒變過，那管是包了幾十年的老婆婆，還是提着LV皮包往家政中心的摩登少婦，採用的都是同一樣的手法。

事前準備

(1)竹葉煲20分鐘至軟身，洗乾淨備用。

(2)糯米及綠豆預先浸一小時，加少許油備用。

(3)各種菌類及蓮子預先浸軟，也可以上湯或素湯餵煮，使之入味。
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