胃癌是本港第六大常見癌症，每年約有一千宗新症，不少個案在早期難以發現。有中醫師以「過來人」經驗指，若能及早察覺胃癌前的病變，可透過保健湯水及食療調理，減低演變成癌症的機會；註冊中醫師崔紹漢兩年前檢查發現有「腸化生」的癌變徵兆，經過飲淡綠茶、五指毛桃及生薏米等湯水，終成功防止演變成癌腫。
胃癌是本港常見癌症。
註冊中醫師兼中藥學博士崔紹漢約兩年前察覺進食時「卡住卡住」，吃得太快太急時，要飲水助吞嚥，照胃鏡驗出胃黏膜有「腸上皮化生」，即在胃部發現有類似腸部組織，乃癌前病變徵兆。他指，一般人出現腸化生的機率約四分之一，年逾五十歲更達三成，不過只有少數人會於五至十年內演變成胃癌，故許多人不以為然。
崔紹漢（左）及曾欣欣（右）將推出新書，分享飲食和健康的心得。（梁可瑩攝）
淡綠茶陳皮生薏米見效
他循中醫學方向調理身體，如每天飲可抗氧化淡綠茶，「一定唔可以太濃，否則反而令胃黏膜受損。」另外定期飲五指毛桃、陳皮及生薏米，或含抗腫瘤及行氣功效藥材的湯水，一年後病變組織回覆正常。崔紹漢指，慢性胃幽門螺旋菌感染、胃潰瘍及胃息肉皆可形成癌變，惟癌前病變無徵兆，鼓勵病人定期驗身，及遵從均衡飲食。
另外，近年坊間不少保健食品聲稱可增強免疫力，又或標榜「低脂、脫脂」。營養師曾欣欣指，市民應留意產品成分，尤其欲藉以減肥的人士，選擇不當隨時適得其反，例如低脂乳酪或加入大量糖分和添加劑，未必等同低熱量，所含卡路里甚至可比天然全脂乳酪多近三成，建議減肥人士可儘量選購天然食材。
勿過度「催谷」免疫系統
專研免疫藥物的專家顧小培則呼籲市民不要胡亂購買保健產品食用，強調正常人體免疫力已夠強，過度「催谷」免疫系統反而可能增加紅斑狼瘡、牛皮癬等疾病的發病機會。他指近年紅斑狼瘡症及牛皮癬個案有上升趨勢，或與都市生活壓力有關，西醫多建議服用類固醇。他建議可試每日食三克粟米芯或蘋果素等保健食品，進食六星期，有助提升免疫包容能力，從而紓緩病情。
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