四色冰皮月餅
材料
糯米粉200G，粘米粉160G，澄粉100G（小麥澱粉），細砂糖40G，色拉油80G，牛奶300G，椰漿300G（可全用牛奶），練乳60G（可不加）
做法
1.A材料都加在一起，攪拌均勻
2.入開水鍋蒸，中間攪拌幾次
3.攪拌到基本凝固的時候，再蓋蓋子蒸10分鐘左右
4.蒸熟的紫薯去皮，把薯泥放入細篩網，用勺子壓，再從反面把細膩的薯泥刮下來（這樣揉到麵糰裡面就不會有顆粒存在了）
5.蒸好的麵糰放涼後揉勻
6.分別加入紫薯泥，抹茶粉，可可粉，揉成均勻的麵糰
7.麵糰和豆沙都分成25G一個的劑子
8.餅皮搓圓再按扁，包入豆沙
9.左手拇指按著豆沙，把餅皮放在右手的虎口，然後慢慢往上推，把餡包住後收口捏緊並搓圓
10.把月餅滾上糕粉，放入撒了糕粉的月餅模，手指輕輕壓實一下即可脫模，（脫模後如果覺得粉太多，可以用小刷子輕輕刷掉點粉）
