以往曾有研究質疑多飲含咖啡因的飲品或會令人脫水，英國一項最新研究發現，飲咖啡既不會令人脫水，也是身體補充水份的來源之一。研究有52名18至46歲的健康男士參加，他們分成兩組，分別連續三日、每日飲四杯咖啡，或四杯相同份量的清水，隔10天，兩組人再對調飲咖啡或水，以追蹤身體水份的變化。
研究人員記錄參加者每日排汗、排尿、體重及血液成份變化，結果發現不論是飲水與飲咖啡，通過日常活動水份流失失去約0.2%體重，未出現下降3%的脫水警戒線，顯示咖啡因非導致脫水元凶。飲咖啡時血液中鈉、鉀及血漿蛋白等成份亦未有明顯變化。
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