[醫療保健] 蔬果攝取多吃比有機重要

國專家今天表示，讓孩子吃大量的蔬菜水果，但如果你預算很緊，別在意蔬果是不是有機的。儘管有機食品農藥殘量較少，它們的維生素、礦物質、抗氧化劑和其他營養物質含量，與傳統方式培植的蔬果相同。美國小兒科學會（American Academy of Pediatrics）的席維爾斯坦（Janet Silverstein）說：「我們不希望家庭花高價吃少量的有機食品，連帶降低整體健康食品攝取量，如農產品。」她說：「無論是有機還是傳統食品，重要的是讓孩童攝取豐富的水果、蔬菜、五穀雜糧和低脂或無脂乳製品。」她說：「這樣的飲食型態有益健康。」報告並未發現，有機乳品具獨特的健康益處，但強調，所有乳品都應加熱殺菌，降低細菌感染風險。史丹佛大學（Stanford University）研究人員9月發表的大規模研究發現，有機食品所含營養成分沒比傳統食品多，僅含較少的農藥。