咖啡因令人上癮，也可令人減少抑鬱風險。哈佛大學一項大型研究，追蹤5萬名女生過去10多年的飲咖啡習慣，按照她們飲用咖啡份量分類，再跟進多10年。結果發現每天飲四杯以上的女士，患上抑鬱的風險較少飲咖啡的人低20%，若同時計算她們飲如汽水及朱古力中攝取咖啡因的份量，高攝取水平者，也少兩成機率出現抑鬱。
哈佛的專家解釋，咖啡因能令一些大腦受體（Receptors）集中在基底節（Basal ganglia）的位置，該位置與抑鬱及柏金遜症的出現有關。
專家認為，咖啡因對人的慢性刺激，令上述受體發揮更大的功用，故對預防抑鬱有一定保護作用。
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