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[資訊分享] 無咖啡因的咖啡是怎樣製造？

1# 大 中 小 mercurywong 發表於 2010-8-2 06:08  發短消息 只看該作者
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主要有三種方法，第一種是「水處理法」，咖啡豆經滲透作用，高濃度的咖啡因會跑到咖啡因濃度較低的溶液中。第二種是萃取咖啡因，以化學溶劑流過咖啡頭去除咖啡因。第三種是用二氧化碳壓力溶解咖啡因。「水處理法」屬自然方法，沒有用化學物質，但會降低咖啡的香味。

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