[資訊分享] 常吃香腸煙肉增白血病風險

1^# 大中小 arching (IP: x.165.219.x) 發表於 2009-2-9 11:03 發短消息只看該作者

兒童常吃煙肉、火腿和香腸等加工肉類，恐增加白血病風險。美國哈佛大學公共[衛生學院研究一百四十五名於台灣南部生活的白血病兒童，分析他們成長期間的飲食習慣，並與同齡健康兒童作對比。結果發現，每周進食煙肉等加工肉類多於一次的兒童，比極少進食加工肉類的兒童，患白血病風險高七成四。
研究更發現，常吃蔬菜的兒童，患白血病機會最低，可見這類食物有一定抗癌作用。專家認為，醃製、生曬及煙熏肉類含防腐化學物亞硝酸鹽，在胃部會轉化成為致癌物質亞硝胺。攝取大量維他命Ｃ有助預防亞硝胺的形成。

廷伸閱讀/相關主題推介:

相關主題:白血病血病

如果您喜歡這篇文章，請按「讚」或分享給您的朋友，以示鼓勵。

TOP

2^# 大中小 joan_minako (IP: x.39.189.x) 發表於 2009-2-9 11:06 發短消息只看該作者

我來左英國之後,成日都食sausage同bacon

咁係唔係食番多d橙就可以減低個問題

TOP

著數優惠交流網 » 飲食優惠 » 講飲講食交流區 » 常吃香腸煙肉增白血病風險