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[資訊分享] 綠豆湯這樣煮才好吃！

1# 大 中 小 管理員 發表於 2008-5-13 10:13  發短消息 只看該作者
綠豆湯這樣煮才好吃！

煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋）；綠豆殼浮在上面也不對。

請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營
養）備用。
綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它
煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用
電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！

方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接
代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大
量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒
性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！

現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。

回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊！只能用「完美」來形容，不僅快
速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，
真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。

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2# 大 中 小 shingling (IP: x.232.242.x) 發表於 2008-5-13 12:53  發短消息 只看該作者
哦.....未試過這個煮, 多數都是水滾就落豆....要試下先得啦
罪大惡極????

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3# 大 中 小 kent9515 (IP: x.93.197.x) 發表於 2008-5-22 15:10  發短消息 只看該作者

回復 1# 瘋之子 的帖子

喺呀! 我未試過這樣伙做, 一定要試, 唔該哂

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thanks