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小 BBzon (IP: x.93.59.x)
發表於 2007-8-13 09:33
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原 料：
鲜牛奶500克、奶油12克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。
做 法：转自-西安美食网
1.把白砂糖加入蛋黄中混合搅打，再把煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌均匀。
2.把搅匀的原料倒入另一容器中用微火加热至70～75℃时停止加温，不断搅拌，直到有一定稠度为止。
3.然后用细筛或干净的纱布过滤，冷却后再加入奶油和食用芳草香精，进行冻结，冷冻后即可食用。
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