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咖啡有提神作用，但有註冊中醫師指，每天飲咖啡會損害脾胃，氣管長期受刺激亦容易出現敏感，建議每周最多飲咖啡一至兩次，或改以黨參煎水，同樣有提神之用。辦公室一族多習慣早上來一杯咖啡提神，下午開會或超時工作時，或會難抵睡意再來一杯，變相日飲多杯。註冊中醫 ...

坊間流行飲減肥咖啡瘦身，但要提防咖啡被「加料」致出事。一名24歲女子飲用「Leisure18瘦身咖啡」後，出現情緒不穩、妄想及幻聽等精神病症狀入院，現留醫九龍醫院。政府化驗所檢驗顯示，產品含禁藥「西布曲明」及致癌禁藥「酚酞」但無標示，市民服用後可危害 ...

種植咖啡樹除可生產貴價咖啡豆外，原來咖啡樹葉也有保健價值。一項由英國植物學家領導的研究發現，對23種咖啡樹葉進行檢測，發現其中7種含有豐富的「芒果素」（mangiferin），具有消炎、降低血糖及血脂、保護腦部神經元等功效。研究又比較咖啡樹葉與一般茶葉的 ...

著名奧地利詩人Peter Altenberg的名言：“如果我不在家，就是在咖啡館；如果我不是在咖啡館，就是在前往咖啡館的路上”。這句話一語點出現代人對於咖啡的依賴與習慣，不過，昔日咖啡時常給人“不健康”的印象，直到近年陸續有科學研究幫咖啡平反“不利健康”的冤 ...

美國癌症學會一項長期跟進研究證實，日飲四杯或以上咖啡，可將口腔癌及喉癌風險減低50%。該研究是長達26年的追蹤分析，由1982年起追訪96.8萬人，其間有868人死於口腔癌及喉癌。 研究人員調查受訪者飲咖啡及飲茶的習慣，超過60%每日飲至少一杯咖啡，經常飲咖啡 ...

一項發表於美國科學信息研究所的報告指出，利用耐糖測試對比每日喝三至四杯咖啡的人，較日飲一至兩杯咖啡的人，患上糖尿病的機會低25％。另一報告則亦顯示，每日多飲一杯咖啡，亦可降低患糖尿病的風險8％。研究員估計，是咖啡因刺激了新陳代謝，以及碳水化合物代謝，影 ...

在港開設咖啡學院並開班授徒的資深咖啡師Felix表示，一杯咖啡的咖啡因含量，取決於調製方式及咖啡豆品種。 他指出，咖啡因主要透過熱水從咖啡豆或咖啡粉內釋出，咖啡浸煮或冲煮時間越長，咖啡因釋出量越高。茶餐廳多以浸泡或濾泡方式調製咖啡，完成一壺咖啡約 ...

飲咖啡可提神，但攝取過量咖啡因可誘發心臟病。港人愛嘆咖啡，卻對市面出售杯裝咖啡的咖啡因含量一無所知。《蘋果》化驗多間餐廳及咖啡店咖啡，發現翠華餐廳咖啡「最提神」，咖啡因含量超越營養師建議每日攝取量200至300毫克，一杯招牌咖啡等於四至五杯Espre ...

咖啡不但可提神，原來還有助復康。德國專家最近發現，接受結腸切除手術的病人，手術後飲用咖啡可加快腸臟蠕動，有助日後的康復進展。海德堡大學醫院進行臨床研究，邀請80名因良性腫瘤要接受結腸切除手術的病人參與，其中一半人在手術後飲用咖啡，另一半人則飲清水 ...

長者肌肉容易退化，導致經常跌倒。英國研究發現，咖啡因有助增強年紀較大老鼠的肌肉力量，相信對長者同樣有效，或可減少跌倒風險。但專家提醒市民，每日不應喝超過兩杯咖啡。 英國考文垂大學（Coventry University）的運動科學家，研究咖啡因能否增加長者的肌肉力 ...