大口魚乾沙葛紅棗花生陳皮煲豬骨湯。
大口魚是深海魚，含豐富維他命和膠質，低脂肪，其功效有強肺、滋陰，治咳、治療糖尿病及預防肝臟疾病等等。近日天氣寒冷，今日就教大家煲大口魚乾沙葛紅棗花生陳皮煲豬骨湯，暖暖身，潤潤喉。
材料：大口魚乾三片、沙葛一個、紅棗5粒、陳皮一角、$8花生、$30豬骨
黃思敏（Nicoles），西貢人，老公為糧船灣水上人，漁民海鮮菜式及西餐最拿手，私房菜力高廚房MAMAPIG主理人，為《志在漁樂》一書撰寫食譜。
大口魚乾沙葛紅棗花生陳皮煲豬骨湯食譜
做法：
1.豬骨𩂯水。
2.大口魚乾汆水。
3.陳皮浸軟刮囊。
4.水滾將全部材料放入煲煮兩小時。
Tips：
1.大口魚乾𩂯水，可去除曬乾過程中的塵埃。
2.不用豬骨可改用豬展肉。
3.不用沙葛可轉用粉葛。
食譜設計：黃思敏@力高廚房MAMAPIG
攝影：鄧鴻欣
