[教學] 廚房清潔62妙方

1.刀叉子的污垢要用重碳酸鈉去除
刀叉、湯匙等金屬製品的污垢，可用乾棉布沾重碳酸鈉或牙膏粉磨擦，再用水清洗乾淨，不但不會有裂痕產生，而且會變得亮晶晶。
2.土鍋的焦底可用氨水去除
土鍋嚴重焦底時，可在土鍋中加入熱水，滴入少量氨水，浸泡一個晚上，隔天用海綿擦乾淨即可。
3.手上的魚腥味可用茶水洗掉
手上沾有魚腥味時，用茶水來洗手即可消除。
4.木製切菜板可用熱水消毒
木製切菜板容易積存細菌，可先用檸檬或清潔劑清洗木紋，再用熱水消毒。
5.水壺中的水垢可用鹽水除去
水壺中若有水垢，不易擦掉，可將濃鹽水加少許醋倒入水壺中浸泡一晚，隔天用不鏽鋼絲在內側擦拭就可除去污垢。
6.水壺的油污可用漂白劑清除
水壺沾到油污及塵灰時，先在清潔劑溶液中加入漂白劑，把水壺浸泡在裡面，然後用刷子清洗，便能洗淨污垢，而水壺內部用水洗就可以了。
7.奶瓶的渣滓可用漂白劑去除
奶瓶用久會有一層白色沉澱物不易清除，可浸泡在漂白劑溶液中一個晚上，然後用水洗淨即可。
8.生鏽的器具可用牙膏刷除鐵鏽
家中鐵器生鏽是十分麻煩的，簡單的處理方法是：用布沾牙膏擦拭生鏽部分，再將其浸入水中，然後用乾布擦洗，鐵鏽就自然會脫落。
9.防範螞蟻的方法
在桌腳包一圈光滑的鋁箔，可防螞蟻攀爬。或者在糖罐子的周圍，用橡皮筋圈住，也有防止螞蟻爬入的功效。
10.抹布可放在微波爐中加熱殺菌
抹布在泡過清潔劑後用清水洗淨、擰乾，然後放入微波爐中加熱，可將抹布中殘留的細菌消除。
11.抹布有臭味可浸泡熱水清除
抹布常會留有細菌或臭味，若用中性清潔劑也無法去臭時，可將抹布放入熱水中浸泡三分鐘左右，既可消毒又可去臭，然後再用水沖洗晾乾即可。
12.杯中的茶垢可用鹽去掉
杯中若積存茶垢時，可用海綿沾鹽磨擦茶垢，很容易去掉。
13.炒菜鍋著火時蓋上鍋蓋即可熄滅
當炒菜鍋裡的油著火時，只要把鍋蓋蓋上即可將火熄滅。
14.炒菜鍋鍋垢可用鳳梨皮去除
炒菜鍋使用久會有燒焦的油垢，可將新鮮的鳳梨皮放在鍋裡用水煮一會，鍋垢就很容易去除。
15.花玻璃要用豬鬃刷洗
花玻璃易傷裂，弄髒時要先用軟豬鬃刷沾中性清潔劑洗，再用溫水洗淨，放著晾乾，難以去垢時可用醋、酒精代替清潔劑來洗淨。
16.桌上的熱鍋傷痕可用蛋黃醬除去
蛋黃醬含有食用油的乳化成分，用抹布沾蛋黃醬來擦拭熱鍋疤痕可輕易去除。此外，清漆和醋也有同樣的效果。
17.烤魚時鐵絲網充分加熱就不易弄髒
水分會引起生鏽，為了防止鐵絲網生鏽，應先將其充分加熱，然後塗上一層沙拉油，可防止烤魚時食物沾到網上。
18.烤箱的油污可用氨水除去
清除烤箱油污時，先用舊牙刷塗抹烤箱清潔劑，再用布擦拭，或把氨水放入盤中放置一個晚上，隔天再用布擦拭就清潔了。
19.窄口瓶可用碎蛋殼清洗
窄口瓶難清洗，若把蛋殼敲碎放入瓶內，倒一些中性清潔劑，藉蛋殼磨擦瓶壁，便可將瓶子各角落清洗乾淨。
20.清除烤箱污垢的要訣
肉汁及醬油的污垢應用酒精擦拭，麵包屑及灰塵可用刷子刷掉，其餘用清潔劑清除即可。
21.密閉容器壓扁時可用熱水回復原狀
密閉容器若經壓擠容易變形，此時，可浸泡熱水，使之稍微軟化將其形狀糾正後再用冷水浸泡就可恢復原狀。
22.彩色鍋焦痕可用蘇打粉擦掉
彩色鍋燒焦留下難看的痕跡，可在焦痕上抹上蘇打，將海綿沾水用力擦，或是在鍋內盛水，放到爐子上燒，一邊以飯匙輕輕刮掉。
23.菜刀用熱水淋可防止生鏽
要使菜刀不生鏽，使用後必須以熱水淋，或用蘿蔔沾清潔劑擦拭也可防止生鏽。
24.菜刀腥味可用生薑去除
用生薑或檸檬皮擦拭菜刀，可除去刀上的腥味。
25.開罐器生鏽可用牙膏去除
開罐器易生鏽，生鏽的話可用布沾牙膏擦拭，然後用溫熱水洗淨，即可將鏽斑清除。
26.塑膠製切菜板要用漂白劑洗
塑膠製的切菜板若因菜刀的切痕而弄髒，可用清潔劑洗掉，再用海綿沾漂白劑擦乾淨，然後用水洗淨即可。
27.新鐵鍋先用豆腐渣擦後再使用
新鐵鍋在買回後，先用豆腐渣在鍋中擦幾遍，就不會煮出難聞的鐵味。
28.碎菜板的污垢可用酒精清除
碎菜板常留有污垢不易洗淨，可用牙刷刷洗板面，而碎菜板的眼孔要用布沾酒精擦乾淨，才能除菌。
29.碗的標籤可用去光水除掉
貼在碗及玻璃上的標籤，若浸在水中不易撕掉，可用揮發油或去光水浸擦就能撕掉。
30.電鍋的外鍋可用酒石酸去除污垢
電鍋外鍋的普通污垢可用清潔劑去除，難以除掉的污垢可將酒石酸溶液倒入外鍋，煮沸後自然冷卻，再用海綿擦乾淨即可。
31.電鍋燒焦時可用酒精清除
削除焦底的部分，可滴上酒精，再用刷子擦拭，若還有燒焦的地方，可用不鏽鋼絲或金屬刷子刷掉。
32.漆器的臭味可用醋去除
新漆器有臭味，可以先滴醋，再以溫熱水擦拭，就可將異味除去。
33.銀器清洗後用保鮮膜包好以防變黑
銀器接觸到空氣易發生氧化變黑，所以銀器不用時應用保鮮膜包好，使其與空氣隔離。
34.熱水瓶內的水垢可用麥茶除去
熱水瓶的內部若積留水垢，可將煮好的麥茶跟水一起倒入熱水瓶約三分之一滿的高度，再上下搖動即可將水垢除去。
35.熱水瓶的沉澱物可用醋清洗
熱水瓶用久會產生污垢，這時只要在熱水瓶中裝一點熱水，再滴一點醋，蓋上蓋放置一天，然後搖晃熱水瓶，並將水倒出，就能將污垢去除。
36.鋁製品用洗米水煮可防止變色
鋁製品容易變黑，在使用前，先放入洗米水煮沸，就會在鋁製品上產生銀色的膜，可防止變色，若用醋加入水中煮沸也有同樣的效果。
37.鋁鍋焦痕可用蘋果皮去除
鋁鍋燒焦了，只要將蘋果皮放到鍋中，加水煮開，鍋上的焦黑就可去除。
38.鋁鍋變色可用醋復原
鋁鍋變色時，可在鍋中熱水放入兩湯匙醋，煮約十五分鐘，就可回復原來的顏色。
39.橘子皮可去除烤箱異味
烤箱有異味時，將少許橘子皮放入烤箱內加熱，可去除烤箱的異味，而且烤箱內有芳香的氣味。
40.燉鍋的焦皮可用醋洗去
燉鍋鍋底有黑焦出現，可沾點醋和洗潔劑一起用力刷，便可將鍋底刷得很乾淨。
41.燒烤爐可用醋洗淨
燒烤爐清掃時，可先用烤箱清潔劑塗抹，用布擦一次，然後用中性清潔劑洗就可乾淨，洗不掉的部分，用布沾醋擦拭就可擦掉。
42.鍋子可用醋清洗
鍋子經常會弄得油膩不堪，若在清潔劑內加入一些醋來清洗，就可以洗得很乾淨。
43.鍋子的魚腥味可用檸檬皮去除
鍋中若有魚腥味，可放些水到鍋中煮開，加入檸檬皮煮一會兒，這樣魚腥味就會消失。
44.鍋子的焦底可用重碳酸鈉清除
鍋子焦底時，用海綿沾重碳酸鈉擦拭即可清除，或放水入鍋用火烤，然後用飯勺子就可將焦底輕輕地刮除。
45.檸檬加熱能搾出更多汁
搾檸檬時，先將檸檬放於小火上烤熱再搾，可多搾出一倍的汁液。
46.檸檬皮可去除茶垢
將檸檬皮放進茶壺或茶杯裡，倒溫水浸泡四五個鐘頭，再換熱水洗一次，茶垢就可清除。
47.濾茶器的污垢可用醋洗淨
金屬製的濾茶器，會因茶垢而變黑，可用醋浸泡，茶垢就會溶化。
48.蘇打粉可去除咖啡壺上的黑垢
咖啡壺用久了裡面會起一層黑垢，很難看，若把壺中裝滿清水，再加一湯匙蘇打粉並煮十分鐘，黑垢就會消失。
49.麵粉可替代洗碗精
麵粉可以用來洗碗盤，代替洗碗精使用，不僅不會傷害手，而且也不會有化學藥劑殘留在碗盤。
50.鐵鍋塗層豬油可防鏽
鐵鍋很容易生鏽，所以不使用時，必須將水分擦乾，塗上一層豬油防止生鏽。
51.天花板的污垢可用砂紙擦掉
天花板上有難以去除的污垢時，可用細砂紙擦拭，並在裂縫、剝落的地方，重新塗上同顏色的油漆即可。
52.用酒精清潔玻璃櫃
先用刷子清除玻璃櫃的灰塵，然後把含酒精成分的洗衣劑倒在布上擦拭污處，難以除掉的污垢可用表面粗糙的布沾氨水溶液擦拭。
53.用報紙擦玻璃可擦得光亮
擦透明玻璃時不要用抹布，可用噴上水霧的報紙來擦，玻璃表面的髒污用報紙可擦得十分乾淨，最後用乾報紙再擦一次便光亮無比。
54.用醋洗玻璃器具亮晶晶
用兩三滴醋滴在玻璃器具上，再用水洗，可使玻璃晶瑩剔透。
55.玻璃沾上油垢時可用清潔劑清除
玻璃沾到油垢時，可用清潔劑擦拭，清潔劑可分解油垢，使玻璃表面恢復清潔。
56.玻璃沾到奇異筆油可用揮發油去除
玻璃沾到奇異筆油時，可用乾布沾揮發油擦，若是印刷玻璃的粗糙面更要使用揮發油。
57.玻璃沾到油漆的處理
玻璃被油漆沾到，可先用刀片削除，再用揮發油擦拭即可除去污垢。
58.玻璃沾到鉛筆畫痕時可用揮發油去除
玻璃被鉛筆畫到，可用布沾洗衣劑或清潔劑擦拭，然後用揮發油倒在乾布上擦拭即可。
59.玻璃沾到墨水時可用揮發油去除
玻璃沾到墨水時，先用布沾清潔劑擦拭髒處，再用乾布沾揮發油擦拭即可。
60.醋可清除銅斑
銅製品若生青斑，則可用布沾醋擦拭，反覆數次即可除去。
61.用膠水清除抽油煙機扇葉上的油污
將抽油煙機的扇葉塗上一層膠水，數月後扇葉上的油污可成片地取下來，既方便又乾淨。
62.清除抽油煙機集油盒的污油
抽油煙機集油盒收集的污油，倒出時很不方便，可在盒內墊上一層塑料薄膜，待油滿後連薄膜一起取出，既方便又不弄髒手。