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[食評] 京城獨一份的非洲餐廳

Pilipili 湯25元/ 份
   看似簡單,其實每一味食材事先都要單獨烹飪,
   僅僅山羊肉就要先腌制半小時,再上火烤制七成熟後,才能熬煮。
   在周圍眾多的餐廳裏,我一眼就看到了pilipili 標誌性的非洲草屋,可不要小瞧了它們,這可是千裏迢迢從非洲海運而來的艾草,光是搭建這個艾草屋就花費了半年的時間。最有趣的是,這不像其他主題餐廳,讓你看著滿室的裝飾擺設,只有羨慕眼紅的份兒,在pilipili,只要你喜歡,立馬可以花錢買走。如果感覺大廳的東西不過癮,還可以去主人的展示廳,小到首飾擺件大到雕像油畫,都是出自非洲藝術家之手。產品之精美,就像一個小小的藝術展覽。
   非洲餐上菜的順序和西餐極像。第一道是開胃酒,我們要了一杯店家獨有的瑪茹拉酒,絲毫沒有洋酒的濃烈,反而有著濃濃的朱古力甜感,極低的酒精度數,最適合女孩。第二道是湯,湯的選擇雖然有很多種,但必點的還是和餐廳同名的pilipili 湯,有著餐廳的金字招牌為名,這款湯品也確實夠分量稱是招牌菜。Pilipili 湯將溫和補氣的山羊肉,同大紅圓椒、青紅椒丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁等蔬菜一起熬制而成,最特別的是這些食材要成放在一個紅椒裏,喝湯時將紅椒提起,食用時既有絲許辛辣,又不會過於刺激。
蒙巴薩炸餃39元/ 份
   共有鴕鳥肉、牛肉、蝦肉、蔬菜四種口味,餡料幹爽濃香,有丁香、洋蔥、胡蘿蔔、青豆和調味料,外皮更是酥脆可口,味道熟悉得就像中國的春卷,不過蘸點鮮釀的芒果汁後又是另一種口感,又脆又甜,清甜濃香。

   非洲餐吧
   這裏的每一道主菜都標有非洲的特殊符號。什錦肉串是最具特色的,有鹿肉、鴕鳥肉、牛肉、羊肉、水果、蔬菜等多種烤串,顏色和葷素搭配十分恰當。當色澤醒目、麻辣鮮香的各種肉串插在非洲特有的黑木雕河馬上端上來時,讓人忍不住食指大動。不過,在非洲餐廳大家似乎早已習以為常,因為非洲的就餐禮儀就是不用刀叉,直接用手吃,像我這樣的“饞貓”倒是誤打誤撞,從小細節處體驗了一把非洲人的豪爽。

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