[醫療保健] 患癌改吃素，缺營養損抵抗力

不少癌症病人認為，患病後飲食應儘量清淡，甚至有人改為吃素。不過有營養師指，癌症病人在接受化療期間，對熱量和蛋白質需求增加，若只吃蔬菜、不吃肉類，有機會導致營養不良、令身體抵抗力變差。

60多歲的陳先生（化名）患上肺癌，化療後食道出現潰瘍，難以進食致體重大跌30多磅。註冊營養師潘仕寶提醒，這類病人不宜吃素，免得營養攝取不足後體重再跌，更要諮詢營養師意見，進食營養補充品，如奶粉、蛋白粉等。

熱量蛋白質需求增
潘仕寶說，癌症病人對熱量和蛋白質需求增加，不宜吃全素。吃素者則要多從豆類產品中攝取蛋白質；不過同一份量的肉類提供的蛋白質較豆類產品多，如「一隻麻雀大小的肉」需要以「三分一磚豆腐」取代。

潘續指，癌症病人有兩大原則要注意，分別是營養均衡、不要禁食或狂吃某種食品；避免體重暴跌，影響身體機能。病人亦要注意餐單，不宜全是「白烚清蒸」，應攝取適量油份，因其可提供熱量。