[醫療保健] 雞粉鈉含量高，成人日食3.3茶匙已超標

消委會檢視市面上逾60款調味料，發現平均鈉含量最高是雞粉；其中壽桃牌鮑魚雞粉鈉含量最高，成人日食3.3茶匙已超標。消委會指魚粉是低鈉調味料之選。

消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文表示，在65款調味料中，包括雞粉、雞汁、魚粉、魚露及醬油，平均鈉含量最高是雞粉，每100克有16,980毫克、其次是魚露，每100克平均有8,996毫克鈉。

當中壽桃牌鮑魚雞粉鈉含量最高，每100克有21,600毫克鈉。換言之，一日食用9.3克已超出成人每日攝取鈉量，約等於3.3茶匙。而壽桃牌鮑魚雞粉包裝的建議食用量為5克。

註冊營養師李淑玶指，人體攝取過多鈉增加患高血壓、心血管疾病、中風和冠心病等風險。

其實要調出好味食品，不是沒有低鈉選擇。消委會發現，所有調味料樣本中，大澳老友記大地魚粉的鈉含量最低，每100克只有550毫克鈉，遠低於其他調味料；其次為萬字牌減鹽醬油，每100毫升則含3,064毫克鈉。

生抽及醬油方面，鈉含量最低是金蘭高級生抽，每100毫升有6,200毫克鈉，與最高鈉含量美味棧古法頭抽比較，少26%；老抽方面，李錦記特級老抽的鈉含量最少，每100毫升含4,140毫克鈉，比同款含鈉最高御品皇金標老抽，鈉含量少超過一半。

世衞建議每名健康成人每日攝取少於2,000毫克鈉，即約1茶匙（5克）鹽；而6個月以下嬰兒的腎功能尚未完全發展，不可食用任何調味料。