[醫療保健] 四大春天去水腫食材

春日漸暖，衣衫變薄，香港位屬嶺南而沿海，地勢偏低，春分後天氣潮濕而悶熱。當身體的陽氣未能順應天時而升發，會容易出現疲倦、乏力、睡不夠、沒精打釆等情況。此外，春季氣候潮濕，水濕困裡，總覺得頭重及浮腫不適。很多人未完全從冬天過渡出來，積累了一冬的臃腫，再加上春季的濕重，水濕容易貯留在身體內，而加重水腫的問題。

「藥食同源」，大家不妨在飲食中適量加入一些以下祛濕的中藥食材，幫助解決春天濕重水腫的問題。(注意:孕婦忌用或需得到專業醫師的指引才能食用)
1.牛蒡
牛蒡性寒，味辛且苦，有清熱疏風、解毒消腫的功效。《珍珠囊》中曾記載：「潤肺散氣，去皮膚風」。同時現代藥理亦證明，牛蒡的根部含有大量膳食纖維，有利改善便秘的症狀，同時能促進體內細胞新陳代謝，減緩肌膚衰老。本草綱目》中詳載：「牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」平日可將牛蒡略炒後，再以開水沖泡，即可飲用去水腫。

2.益母草
益母草在《神農本草經》中記載為「益母」，「益明」，性微寒，味苦辛，有活血化瘀、利尿消腫的功效，同時亦能幫助女性調經。現代藥理證明益母草可增強細胞活力，排出身體多餘水分，對改善下半身水腫肥胖幫助很大。

3.薏米
薏米，也叫薏苡仁。常在煲湯時作為配料使用。看似平凡，實則有很多功用。薏苡仁性涼，味甘，且淡，歸脾、胃、肺經，有清熱排膿、健脾去濕、利水消腫的作用。《神農本草經》將薏苡仁列為上品，「久服輕身益氣」。薏苡仁可與冬瓜、赤小豆一起熬煮成湯能清暑祛濕；與淮山、蓮子等食材同煮，則可加強健脾的作用，同時可養腎固精。現代藥理亦證明，薏苡仁亦有抗衰老抗氧化的作用。

4.白茅根
白茅根又名茅根、茹根等，性寒、味甘，歸肺、胃、小腸經，有清熱利尿的功效，是廣東民間春夏之際用以湯羹的藥食佳品，能祛除濕氣遺留的水腫。

在此介紹兩款幫助紓緩水腫的焗茶給大家:

排水消腫茶（適合熱底人士）
材料：赤小豆5錢，白扁豆3錢，蓮葉3錢

做法：
1.將蓮葉剪成細片，把所有材料洗淨，放入杯中茶隔內；
2.注入500毫升熱開水，蓋上杯蓋，焗30-40分鐘即可飲用。

利水美容茶（適合寒底人士）
材料：白扁豆3錢、薏仁4錢、太子參3錢
做法：把所有材料洗淨，放入杯中茶隔內。注入500毫升熱開水，蓋上杯蓋，焗30-40分鐘即可飲用。