從事環保推廣工作、自然教育組織「自然脈絡」總幹事莫皓光（野人），10多年前開始食素，也是生機飲食的支持者，他認為此飲食習慣對身體有益，可減低患病機率。平日多用自己耕種的新鮮食材，炮製健康蔬果汁及沙律，並以澱粉質如粉麵或飯作主要飲食。
豆類需發芽才可進食
野人平日在上水雞嶺村的自然脈絡教育農莊工作，種植不少蔬果。他10多年已開始食素及支持生機飲食，「呢種飲食對健康好啲，可以慳番燃料」。他早上會用攪拌機炮製蔬果汁如蘋果橙香蕉汁，或以蕃薯葉配香蕉汁。中午或晚餐，其中一餐吃沙律，另一餐吃澱粉質如白飯或粉麵。沙律餐會以時令蔬果為主，如夏天吃青瓜、火龍果，冬天吃紅蘿蔔、生菜等。為攝取足夠維他命，也會適當進食蘋果、香蕉和奇異果等水果。
豆芽、紅豆及綠豆等食材，要先經發芽過程才能進食。野人認為發芽食物的生命力強，更能顯示生機飲食吃生的精神。發芽過程一般進行三至四日，為免變壞，須早晚換水，尤其天氣熱的日子更要頻密更換，如早午晚都要換水。除了豆類外，他平日又會吃豆腐等食物，補充植物性蛋白質。自從改以素食及生機飲食後，他認為身體變好，感冒次數減少，或患病後較快痊癒，排便較為暢通，更減了10磅，自覺較以前「fit咗」。
《蘋果》記者
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