[醫療保健] 腫瘤食療也要講方法

食藥並重
腫瘤的治療是一個複雜而漫長的過程，在當前對其預防和治療尚無殊效手段的情況下，食療、藥療以及手術等其他療法均是腫瘤綜合治療中的重要組成部分，缺一不可，不能偏廢。食療膳食中很多食品是藥品的一部分，有一定的療效，但不能完全取代藥品，更不能取代藥療等腫瘤的常規治療，而應在借助食療進步機體體質和免疫力的基礎上，積極進行綜合治療；當然，只注重手術、放化療等現代醫學的治療手段，不重視飲食調養的觀點也是錯誤的，各種針對腫瘤的治療手段在殺滅腫瘤細胞的同時，也會損害機體的正常細胞，導致正氣的虧損，假如不加強飲食調養，終極會導致正氣的潰敗，反而失往治療的機會。

公道忌口
忌口是指疾病期間對某些食品的禁忌，是食療學的主要組成部分，對於腫瘤病人的治療和康復具有重要意義。但是臨床病人忌口往往存在誤區：有人以為「要嚴格忌口，雞、鴨、魚等所有肉類都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤細胞」，結果忌口後病人日漸消瘦，體質一日不如一日，也無法進行任何針對腫瘤的積極治療；有人則以為不用忌口，什麼都可以吃，以「增強體質和免疫力來對抗腫瘤」，結果吃了很多的肉類食品，引起消化不良、腹瀉，甚至加速腫瘤復發等。對於中醫所提及的「發物」——包括雞、魚、蝦、很多肉類等，是否能確切地引起腫瘤復發，目前尚無定論，但這些食品均是人體蛋白質等生命物質的重要來源。故一般以為忌口應科學公道，因時(季節)、因並因人而宜，如夏季不宜多食溫燥性的食品，冬季則應避免冷食；消化道腫瘤飲食宜平淡，肺癌病人忌燥熱傷陰之品。

科學進補
食藥同源，用之充飢則為食，施以治病則為藥。具有食療作用的食品與藥物一樣，均有自己的偏性，具有酸、苦、甘、辛、咸五味，冷、熱、溫、涼四氣。在食用時也要根據病情和體質，遵循一定的食療原則選用。隨便亂進，非但治不了病，且有害無益，故在食療時宜辨證、辨病施食，因人、因時、因地而宜。更不要輕信廣告的宣傳，一味迷信滋補品的作用。而應請教醫生和專家，有針對性地選擇服用，以避免盲目跟從。

癌症患者的飲食調配
手術前後怎樣安排膳食:
癌症患者的飲食調配生命的維持，必須依靠食品中的各種營養元素。癌症患者最主要的題目是營養障礙，改善患者的營養是抗癌治療中最重要的措施。公道調配癌症患者的飲食，可進步機體抵抗力，對患者的治療和康復十分有利。癌症患者的飲食調配，應留意以下幾點:
(1)供給易消化吸收的蛋白質食品，如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等，可進步機體抗癌能力。其中牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質的紊亂。

(2)進食適量糖類，補充熱量。大劑量放射治療的患者，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用;而且胰島素功能不足加重。所以補充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食品以補充熱量。

(3)多吃有抗癌作用的食品，如團魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食品。

(4)維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散、增加上皮細胞穩定性的作用。維生素C還可防止放射損傷的一般症狀，並可使白細胞水平上升;維生素E能促進細胞分裂，延遲細胞朽邁;維生素B1可促進患者食慾、減輕放射治療引起的症狀。因此，應多吃含上述維生素豐富的食品，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類以及動物內臟等。

(5)放療和化療的患者，一般宜進食涼食、冷飲;但有冷感的患者，則宜進食熱性食品。

(6)飲食多樣化，留意色、香、味、形，促進患者食慾;烹調食品應多採用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。

(7)各部位腫瘤手術後引起咀嚼、吞嚥、消化吸收困難及特殊營養元素缺乏者，可根據情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養元素，必要時給予複方營養要素飲食，以增強患者抵抗力。