[醫療保健] 慢性腎功能衰竭及其營養防治

各種原發或繼發的腎髒疾病可導致腎的實質進行性毀損，最終可發展的慢性腎功能衰竭。

慢性腎功能衰竭(簡稱慢性腎衰竭)又稱慢性腎功能不全，是指各種原因造成的慢性進行性腎實質損害，致使腎髒明顯萎縮，不能維持其基本功能，臨床上以代謝產物瀦留，水、電解質、酸堿平衡失調，全身各系統受累為主要癥狀，也稱為尿毒癥。

飲食調理

1、適量飲水。早期無水腫、尿量多時應多飲水，以利于排出尿素等蛋白質代謝產物。晚期尿量少、有水腫時，應按每天排出量增加500毫升，以免加重水腫。
2、保證充足的熱量。進食多糖、多維生素、低蛋白、無鹽或低鹽食物。常見的食物有︰米、面、粉皮、藕粉，也可以不同方式進食葡萄糖、蜂蜜、果汁、果糖、蔗糖等。
3、全面補充維生素，促進毒物代謝。宜選擇b 族維生素和維生素c、維生素e 含量多的食物，以及含鉀和磷低的蔬菜水果，如白菜、芹菜、菠菜、卷心菜、葡萄、西瓜、番茄等。
4、選用生物價值高的動物蛋白食品。奶類、蛋類、魚、禽、瘦肉等食品，既可保證必需氨基酸的供應，又可減少體內廢物的堆積。
5、減少鎂的攝取量。腎功能衰竭時常有鎂滯留體內，應少吃富含鎂的食物，如豆類、堅果、全谷類、深綠葉蔬菜、巧克力等。
6、限制含鉀高的食物。腎功能衰竭後期可出現體內鉀的滯留，而鉀太多會引起心跳驟停，故應避免食用富含鉀的食物，如香蕉、小麥、黃豆粉等。
7、限制食鹽。忌食咸菜、海味、腌制品等，以減輕腎髒負擔。

營養食譜

紅糖芋頭
[ 用料]芋頭1000 克，紅糖250 克。
[ 制作]芋頭洗淨後切片，鍋內煆灰研末，與紅糖和勻。
[ 食用]每次50 克，日服3 次，可經常食用。
[ 功效]利水消腫。