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[食譜] 保護眼睛飲補肝養血湯水

雙眼紅筋暴現,怎辦?眼睛疲累,視力也變得模糊,又有甚麼方法解救?不少都市人也會遇到上述問題,經常集中精神對住電腦打字、上網、打機;加上睡眠不足、飲食不正常,很容易損害雙眼健康。想令眼睛回復精靈?除了小心護眼外,閒時飲保護眼睛飲補肝養血湯水圖片2明目湯水,亦有助紓緩眼睛疲勞,不妨一試。
撰文:黎雅麗 攝影:胡淑儀
鳴謝:葉英良註冊中醫師
模特兒:Mirobilis (Talent 100)
肝血不足視力弱

從中醫角度,可從多方面分析眼睛疲勞的原因。根據中醫理論,有所謂「肝開竅於目」、「肝受血而能視,或目受血而能視」,前者的意思是肝病者,易患眼疾,眼睛也較易疲勞。後者則是指肝血不足者,視力較弱,眼睛也較易疲勞。
中醫學又有云:「久視傷血」,當我們經常以眼睛望物,會耗損陰血,目失滋養,便會令眼睛疲勞。由此可見,肝臟及養血對明目的重要性。
花生、日月魚、桂圓、豬肝等是不錯的明目食物。又有些中藥具備明目功效,可作為煲湯的材料,包括桑葉、木賊、菊花、熟地、當歸、白芍、夏枯草、石決明、珍珠母、杞子、谷精、密蒙花、內仁肉、女貞子、黨參、北保護眼睛飲補肝養血湯水圖片3等。
明目湯水推介

寒涼湯水:寒底不宜

祛風明目湯水

桑葉木賊菊花茶(4人分量)
桑葉、木賊及菊花具備疏散風熱、明目等功效,而生薑則發揮發汗解表、溫中健胃的作用,這款桑葉木賊菊花茶帶涼,若體質屬寒底者不宜多飲。
材料:桑葉5錢、木賊5錢、菊花5錢、生薑1片、冰糖適量
煲法:清水8碗煲45分鐘,加入冰糖溶化
功效:疏散風熱、平肝明目
清肝明目湯水

夏枯草石決明珍珠母湯(4人分量)

夏枯草除了能清肝瀉火外,還有明目降壓功效。石決明及珍珠母則有助平肝潛陽、清肝明目。但要注意一點,這款屬於帶涼的湯水,寒底者不宜多飲。
材料:夏枯草1保護眼睛飲補肝養血湯水圖片4、石決明2保護眼睛飲補肝養血湯水圖片5、珍珠母2保護眼睛飲補肝養血湯水圖片6、瘦肉1斤、蜜棗3粒
煲法:清水12碗煲2小時
功效:平肝潛陽、清肝明目
補身湯水:燥底不宜

養血明目湯水

桂圓四物湯(1人分量)

在Office 工作至疲憊不堪,回到家中不妨炮製桂圓四物湯,材料包括養血明目的桂圓、滋陰補血的熟地、補血活血的當歸、養血平肝的白芍、行氣活血的川芎等。此湯水較補身,體質燥熱者不宜多飲。
材料:桂圓3錢、熟地3錢、當歸2錢、白芍3錢、川芎3錢、舊陳皮1錢
煲法:清水4碗煎存1碗
功效:補血活血、養血明目
益肝明目湯水

杞子谷精密蒙花湯(4人分量)

不少人都喜歡在煲湯時加入杞子,因它有補益肝腎、養血明目等作用。這款湯水除了加入杞子,還有谷精及密蒙花,具備疏散風熱、明目退翳、清熱養肝等作用,但燥熱底子人士不宜多飲,因屬較補身的湯水。
材料:杞子1保護眼睛飲補肝養血湯水圖片7、谷精1保護眼睛飲補肝養血湯水圖片8、密蒙花1保護眼睛飲補肝養血湯水圖片9、日月魚2保護眼睛飲補肝養血湯水圖片10、紅棗5粒
煲法:清水12碗煲2小時
功效:補益肝腎、養血明目
平補湯水:人人皆宜

滋陰明目湯水

內仁肉女貞子石斛湯(4人分量)

家中有人屬燥底,又有人屬寒底,這款內仁肉女貞子石斛湯屬於性質較平補的湯水,適合任何體質人士飲用。內仁肉有滋陰、養肝、明目等功效;女貞子有助補肝明目、烏鬚黑髮;而霍山石斛則具有養陰清熱、明目養肝等作用。
材料:內仁肉1保護眼睛飲補肝養血湯水圖片11、女貞子1保護眼睛飲補肝養血湯水圖片12、霍山石斛3錢、響螺1隻、蜜棗3粒
煲法:清水12碗煲2小時
功效:養陰清熱、明目養肝
滋補明目湯水

保護眼睛飲補肝養血湯水圖片13淮山花生湯(4人分量)

另一款性質屬平補的湯水,同樣適合任何體質人士。黨參可補中益氣,北保護眼睛飲補肝養血湯水圖片14可補益肺氣,淮山有補肺、健脾、益腎等功效,花生則補益肝腎、養血明目。
材料:黨參1保護眼睛飲補肝養血湯水圖片15、北保護眼睛飲補肝養血湯水圖片161保護眼睛飲補肝養血湯水圖片17、淮山1保護眼睛飲補肝養血湯水圖片18、花生2保護眼睛飲補肝養血湯水圖片19、豬保護眼睛飲補肝養血湯水圖片201斤、黑棗5粒
煲法:清水12碗煲2小時
功效:補中益氣、養血明目
燥熱食物影響眼睛健康

有謂「禍」從口入,究竟哪些食物較易令眼睛出現毛病?註冊中醫師葉英良指出,過分寒涼的食物(如綠豆、海帶、冬瓜、西瓜等)、過分燥熱的食物(如羊肉、咖喱、胡椒等)以及傷肝食物(如酒、煎炸食品、含化學防腐劑等)均不宜多吃。
MEDiPLUS 白眼圈對付頑固黑眼圈

不少人都為一雙「熊貓眼」而煩惱不已,原來黑眼圈及眼袋的形成是由於眼部肌膚底層的微絲血管擴張及滲漏,造成色素沉澱,這與眼睛經常疲勞過度及肌膚老化有關。
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